| ์์ฌ๋ฃ๋ช
๋ฐ ํจ๋(์์ฐ์ง) |
๋ณด์ด์ฐจ์ถ์ถ๋ฌผ(์ค๊ตญ์ฐ), ๋ฐํฌ์จ์ฌ์ถ์ถ๋ฌผ๋ถ๋ง(ํ๋์ค์ฐ), ํ๊ฒฝ์ฒ์ถ์ถ๋ฌผ(ํ๊ฒฝ์ฒ์ถ์ถ๋ฌผ,๋งํ ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ),๋ฐ๋๋ฐ์์ถ์ถ๋ฌผ, ๊ฒฐ์ ์
๋ฃฐ๋ก์ค, ํด์กฐ๋ถ๋ง(์๊ตญ์ฐ), ์นด๋ณต์๋ฉํธ์
๋ก์ค์นผ์,์ฅ์์์ ๋ถ, ์คํ
์๋ฆฐ์ฐ๋ง๊ทธ๋ค์, ์ด์ฐํ๊ท์, ํ๋๋ก์ํ๋กํ๋ฉํธ์
๋ฃฐ๋ก์ค, ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฐ์ง๋ฐฉ์ฐ์์คํ
๋ฅด, ์์ผ๋ก์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น, ์น์ปค๋ฆฌ๋ฟ๋ฆฌ์ถ์ถ๋ฌผ๋ถ๋ง, L-ํ
์๋, ๋น์คํด(์ ์ด์ธ์ฐ์นผ์,๋น์คํด) / ๋ฏธ์ญ ๋ฑ ๋ณตํฉ์ถ์ถ๋ฌผ(์คํ์ธ์ฐ/์ํฐ์ /์๋ฅ์จ์ค์ผ,๋ฏธ์ญ์ถ์ถ๋ฌผ), ์๋ก์์ ์(๋ฉ์์ฝ์ฐ/์๋ก์๋ฒ ๋ผ์ถ์ถ๋ฌผ, ๋งํ ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ), ํ
์๋(๋ฏธ๊ตญ์ฐ), ์ ๋นํผํฉ๋ถ๋ง(์ ๋น, ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ), ๊ฒฐ์ ์
๋ฃฐ๋ก์ค, ๋งํ ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ, ๋ฐํฌ์นผ์, ์คํ
์๋ฆฐ์ฐ๋ง๊ทธ๋ค์, ์นด๋ณต์๋ฉํธ์
๋ฃฐ๋ก์ค์นผ์, ์ด์ฐํ๊ท์, ํ๋๋ก์ํ๋กํ๋ฉํธ์
๋ฃฐ๋ก์ค, ์น์๊ทธ๋ฆฐ์์(์น์ํฉ์์, ์น์์ฒญ์์), ์ด์ฐํํฐํ๋(์ฐฉ์๋ฃ), ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฐ์ง๋ฐฉ์ฐ์์คํ
๋ฅดํผํฉ์ ์ ์ฉ์ก(๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฐ์ง๋ฐฉ์ฐ์์คํ
๋ฅด, ํ๋กํ๋ ๊ธ๋ฆฌ์ฝ, ๊ตฌ์ฐ์ฐ), ์ ์ฐ๊ท ํผํฉ๋ถ๋ง(Lactococcus lactis, ๋ฑ์คํธ๋ฆฐ, Streptococcus thermophillus, Enterococcus facium, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Bifidobaterium animalis ssp.lactis, Lactobacillus gaseeri, Lactobacilus Bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis) ์ฐ์ , ์ ๊ณ ๊ธฐ ํจ์ [์บก์๊ธฐ์ ] ์ ค๋ผํด(์ฐํผ), ๊ธ๋ฆฌ์ธ๋ฆฐ, D-์๋นํจ์ก, ์นด์นด์ค์์
|
| ์ญ์ทจ๋, ์ญ์ทจ๋ฐฉ๋ฒ ๋ฐ ์ฃผ์์ฌํญ |
1์ผ 1ํ,1ํฌ ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ์ญ์ทจํ์ญ์์ค.
โป ์ญ์ทจ์ ์ฃผ์์ฌํญ
- ์ ์๋ ์ธ์ง์ ์ง์ ๋ฐ์ฐ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ ํ ๊ฐ๋ด ๋๋ ์ญ์ทจ ์ ํฌ์ฅ์ฌ์ ์ํด ์์ฒ๋ฅผ ์
์ ์ ์์ผ๋ ์ฃผ์ํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
- ํน์ด์ฒด์ง, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ฒด์ง์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฑ๋ถ์ ํ์ธํ์๊ณ ์ญ์ทจํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
- ์ฉ๊ธฐ๊ฐ ๋ณํ, ํฝ์ฐฝ, ์์๋์๊ฑฐ๋ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ด ๋ณ์ง๋์์ ๊ฒฝ์ฐ ์ญ์ทจํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
- ์ ํต๊ธฐํ์ ํ์ธํด ์ฃผ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
- ์ด๋ฆฐ์ด, ์์ฐ๋ถ ๋ฐ ์์ ๋ถ๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํผํด ์ฃผ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
- ๊ฐ,์ ์ฅ,์ฌ์ฅ์งํ, ์๋ ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ ์ฒ์์ด ์๊ฑฐ๋ ์์ฝํ ๋ณต์ฉ ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค.
|
| ๋ถ์์ฉ๋ฐ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ ์ฌ๋ถ |
ํน์ด์ฒด์ง, ํน์ ์งํ์ด ์์ผ์ ๋ถ์ ์ฌ์ ์ฒดํฌํ์๊ธฐ ๋ฐ๋๋๋ค. ๊ณผ๋ค ์ญ์ทจ์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.โ [๋ฏธ์ญ ๋ฑ ๋ณตํฉ์ถ์ถ๋ฌผ] ์์ฐ๋ถ, ์์ ๋ถ๋ ์ญ์ทจ์ ์ฃผ์, ์๋ฅ์ ์๋ ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋์ ์ญ์ทจ์ ์ฃผ์, ์์คํธ๋ก๊ฒ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ๋ฏผ๊ฐํ ์ฌ๋์ ์ญ์ทจ์ ์ฃผ์โก [์๋ก์์ ์] ์ด๋ฆฐ์ด, ์์ฐ๋ถ ๋ฐ ์์ ๋ถ๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํผํ ๊ฒ, ์ยท์ ์ฅยท๊ฐ ์งํ์ด ์๊ฑฐ๋ ์์ฝํ ๋ณต์ฉ ์ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ดํ ๊ฒ, ์ด์์ฌ๋ก ๋ฐ์ ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ๊ณ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์๋ด ํ ๊ฒ
|